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 recette pate a sel

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CAPRICE

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MessageSujet: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 13:44

qui a une bonne recette de pate a sel merci
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mandarine

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 14:22

je dois en avoir une par là, il faut que je la cherche. attends deux minutes...
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mandarine

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 14:50

Pâte à sel :
o 1 verre de sel fin
o 1 verre d’eau tiède
o 2 verres de farine

Pâte à sel colorée :
o du safran pour faire le jaune
o du piment en poudre pour faire le rouge
o du colorant alimentaire : jaune, vert, rouge, bleu

Pâte à sel parfumée :
o huiles essentielles : sapin, oranger; cannelle ...
o épices : cannelle, clou de girofle, anis ...
o extrait de café, vanille ...


Préparer la pâte à sel


* Mélanger ensemble les ingrédients de la pâte à sel. Si vous utilisez un colorant en poudre ajoutez-le à la farine et au sel.

* Mettre dans un saladier ou un grand bol la farine et le sel. Bien mélanger avec les deux mains ou en utilisant une cuillère.

* Verser l'eau en une seule fois et bien malaxer la pâte avec les mains. Elle doit être souple mais elle ne doit pas coller aux doigts. Si vous utilisez un colorant liquide, versez-le dans l'eau avant d'ajouter celle-ci à la farine et au sel.

* Si elle est trop friable, ou si elle se met à ressembler à des grains de sable, ajouter un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elle soit souple et facile à travailler.

* Si au contraire, elle est trop molle et trop collante ajouter de la farine et travailler la pâte. Attention, ajouter toujours la farine ou l'eau en petites quantités et en prenant soin de bien malaxer la pâte à chaque fois.

Conserver la pâte à sel

* Contrairement à l'idée reçue la pâte à sel fraîche se conserve très bien de la manière suivante :

o Enrouler la pâte à sel dans un torchon propre
o Placer la boule enveloppée dans un sac en plastique
o Mettre le sac au réfrigérateur

* La pâte se conserve une bonne semaine.

* Pour l'utiliser, vous devez prendre soin de la sortir du réfrigérateur 1/2 heure avant, sinon elle risque d'être un peu dure à travailler.*

* Si vous êtes vraiment très pressé, placez la pâte dans un sac étanche et plongez le sac quelques minutes dans de l'eau très chaude mais non bouillante.


Cuire la pâte à sel

* Avant de faire cuire la pâte à sel, laissez-la sécher dans un endroit sec. le temps de séchage moyen est de 12 h environ, mais ne dépassez pas 2 jours de séchage, car la pâte deviendrait trop friable une fois cuite.

* Le séchage permet de :

o réduire le temps de cuisson de la pâte à sel
o éviter que des bulles d'air se forment pendant la cuisson
o éviter la déformation à la cuisson

* Il est très difficile d'indiquer un temps de cuisson pour la pâte à sel, car il peut beaucoup varier, mais il dépend toujours des mêmes éléments :

o plus le temps de séchage est long, plus le temps de cuisson est court
o plus l'objet à faire cuire est gros et épais plus le temps de cuisson est long
o plus la pâte est molle (si elle a beaucoup d'eau) plus le temps de cuisson est long

Les principes à respecter :

+ Température de cuisson : entre 75°C et 110°C - Une température plus élevée fera gonfler la pâte à la cuisson
+ Le temps de cuisson moyen pour les petits objets (épaisseur 1 à 2 cm) est de 2 heures environ.
+ Faire cuire des objets en pâte à sel c'est comme la cuisine, la meilleure solution est de surveiller sa cuisson régulièrement et de retirer les objets du four dès qu'ils sont durs.


Colorer la pâte à sel

Deux solutions sont possibles :

- La coloration se fait au moment de la fabrication. Il suffit d'ajouter les colorants à la farine ou à l'eau. Les pâtes colorées peuvent être préparées à l'avance et être mélangées ensemble. Les pâtes colorées s'utilisent comme de la pâte à modeler. Les couleurs changent un peu en cuisant, elles deviennent pastel, comme usées par le temps. Les détails comme les yeux ou la bouche peuvent être ajoutés à la peinture ou au feutre après cuisson. La coloration est très rapide. La pâte à sel colorée avec des colorants naturels ou alimentaires est totalement non toxique, donc bien adaptée aux jeunes enfants

- La peinture de la pâte se fait après la cuisson. Les détails sont faciles à peindre. Les couleurs ne changent pas surtout si elles sont vernies . La peinture peut être réalisée un autre jour.

Décorer la pâte

1. Toute sorte d'objets peuvent être utilisés pour la décoration de ta pâte à sel.
2. Voici quelques idées :
o L'oeuf : badigeonné sur la pâte à sel il lui donne une couleur dorée
o Le lait : comme l'oeuf, mais attention de l'ajouter à mi-cuisson, sinon la couleur dorée peut tourner au marron !
o Les graines de toutes sortes : lentilles, poivre, cumin, pavot, maïs, café, clous de girofle, anis ou l'étoile de badiane ...
o Le sable
o Les pâtes alimentaires
o Les végétaux : fleurs, feuilles, petites plantes ....
o Les perles, les boutons ... (attention utilise seulement des éléments qui ne risquent pas de brûler dans le four, ou colle les après cuisson)
o Les paillettes
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CAPRICE

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 15:24

quel travail mandarine merci baucoup recette pate a sel 224793 recette pate a sel 224793 recette pate a sel 224793
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mandarine

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 15:24

avec plaisir caprice recette pate a sel 224793
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nathalie
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nathalie

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 15:31

Merci mandarine, j'ai déplacé le sujet ici, dans la rubriques sur les activité manuelle.
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marine

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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyLun 28 Sep - 21:47

super mandarine
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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel EmptyMar 29 Sep - 5:54

merci mandarine
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MessageSujet: Re: recette pate a sel   recette pate a sel Empty

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